Reichsrat von Buhl Pfalz Bone Dry Spätburgunder Rosé 2024

Een rosé wijn even indrukwekkend als het etiket!

GEPROEFD DOOR DE SOMMELIER

Deze wijn is als het etiket. Een wijn met een uitgesproken persoonlijkheid. Als je langs alle flessen in de schappen tuurt kan het niet anders dan dat deze Bone dry Rosé valt. En dat is maar goed ook want deze wijn is geen muurbloempje. Von Buhl laat met deze wijn zien dat Duitsland en de Pfalz niet in een hokje te stoppen zijn. Een echte maaltijd rosé met rete strakke zuren. Een wijn om serieus te nemen! – Rianne Ogink

Simone Figerio zwaait sinds een aantal jaar met de scepter in het beroemde Duitse domein Reichsrat von Buhl. De Italiaan houdt tradities in ere maar is zich er ook van bewust hoe belangrijk het is om met de tijd mee te gaan. Hij is dan ook medeverantwoordelijk voor de ‘bone dry’ serie. Een reeks met wijnen die echt droog zijn, wat in Duitsland zeldzaam is. 

Eén van zijn meest recente projecten binnen deze serie is de rosé. Het maken van een kwaliteit rosé is een vak apart wat maar weinigen beheersen. Simone en zijn team kneuzen de duiven licht waarna de schillen zo’n 8-14 uur op het sap inweken. De alcoholische vergisting gebeurt in temperatuur gecontroleerde stalen tanks. Vervolgens rijpt de jonge wijn nog deels verder op oude houten vaten. Het resulteert in een volwaardige rosé wijn met structuur en frisheid. De wijn is droog, smaakvol en uitgesproken. Een knap staaltje wijnmaken!